CY Places | Intervention
Où s'arrête la ville ?
le 10 décembre 2024
CY Places | Intervention
Publié le 20 décembre 2024– Mis à jour le 20 décembre 2024
Intervention de Natacha Rollinde dans l'émission Entendez-vous l'éco ? sur France Culture
Natacha Rollinde (CY PLACES) est intervenue le 10 décembre 2024 sur France Culture avec Antoine Bernard de Raymond, directeur de recherche à l'INRAE, dans l'émission Entendez-vous l'éco ?, animée par Aliette Hovine - épisode 15/44 : "Rungis : plaque-tournante du maraîchage"
Entretien avec Natacha Rollinde (CY PLACES)
Rungis : plaque-tournante du maraîchage
Épisode 15/44 de l'émission Entendez-vous l'éco ?
Sur France Culture
Animée par Aliette Hovine
Le 10 décembre 2024 - 59 min
Écouter l'émission
Le marché de Rungis, plus grand marché de gros de produits frais au monde, est un pilier de l’économie alimentaire française. Regroupant 1 200 entreprises. Il génère 10 milliards d’euros chaque année, tout en répondant aux défis logistiques, environnementaux et concurrentiels contemporains.
Dans quelle mesure la centralisation établie à Rungis permet-elle un véritable contrôle du marché alimentaire, face à l'essor des nouvelles formes de distribution, notamment la grande distribution, et aux nouveaux enjeux sociétaux de durabilité, de qualité des produits et de circuits courts ?
